tagliatelles

Photo pasta shapes Pour le repas du réveillon, tagliatelles faites maison aux crevettes safranées.

Pour les tagliatelles:

3 Oeufs frais

300 grs de farine tamisée

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères d'huile d'olive

Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser 1/2 h au frigo enroulée dans un film plastique

diviser le pâton en quatre et avec le rouleau à patisserie ( il y en a qui ont des machines pour ça plus facile) et étirer en longueur jusqu'à obtenir une pâte super fine. Bien fariner le plan de travail et le rouleau.

Rouler la pâte sur elle même et couper des lanières de 1cm de large puis dérouler les lanières. Etendre et laisser sècher une dizaine de minutes.

Faire de même avec les trois pâtons restants.

Si vous voulez faire des nids, prendre deux ou trois lanières et les enrouler lâchement autour de deux doigts.

Pour la cuisson, plonger les dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes suivant l'épaisseur de votre pâte.

Elles sont super simples mais super bonnes. Bien sur ça prend un peu de temps mais c'est incomparable.

Noël

Voici quelques photos de notre escapade dans la foret de Niungwé.

J'en profite pour vous souhaiter une joyeux Noël

Alpages rwandais et déco

Encore quelques paysages superbes.

A chaque sortie c'est l'émerveillement.

Après avoir fait une bonne grimpette au milieu des Eucalyptus, nous sommes arrivés au sommet de la colline.

Et là, ho surprise, un petit chemin qui redescend à flan de coteau aurait-on presqu'envie de dire. Il ne manquait plus que le bruit des cloches des vaches ou le sifflement des marmottes.

Et bien sûr nous avons ramené le feuillage pour la déco qu'on a monté de suite, Pimprenelle attendait depuis St nicolas de pouvoir la faire.

un peu de géo: Présentation du Rwanda

Nous voici donc installés ici depuis maintenant un peu plus de trois mois.


Ici, c'est le Rwanda petit pays, pas plus grand que la Belgique, enclavé en Afrique centrale, coincé devrait presque-t-on dire entre deux géants qui sont le RDC ( république démocratique du Congo)à l'ouest et la Tanzanie au Sud, frontières commmunes aussi avec l'Ouganda au nord et le Burundi au sud.


Il porte aussi le nom de pays des milles collines et il porte bien son nom, rien que Kigali ( la capitale) doit en compter une dizaine, nous nous sommes sur celle de Kiyovu près du centre ville.


C'est aussi un pays avec une densité de population très élevée avec presque 9.000.000 d'habitants et très peu de grosses villes. Quand on va se ballader à l'intérieur du pays( si il y a un petit besoin urgent il faut bien calculer son coup sinon, ça y est on est vu) on ne peut pas faire 5 km sans croiser quelqu'un.

(petite ballade dominicale dans lla calme campagne rwandaise, photo légèrement floue qu'il faut parfois un peu voler malheureusement)

Taux de natalité assez élevé environ 6 enfants par famille et l'espérance de vie ne dépasse pas 50 ans...

Nous sommes ici à GMT + 2. Il y a quatre saisons, une petie saison sèche en janvier, une grande saison des pluies de février à juin, une grande saison sèche de juin à début octobre et une petite saison des pluies de octobre à décembre. Décembre est le mois le plus frais, hier à midi nous avions 17° il est vrai aussi que nous sommes à 1500 m d'altitude.

A une prochaine fois pour une nouvelle leçon de géo ou plutôt de tourisme avec les sites ou les visites à faire. Bonne journée ou plutôt soirée pour moi. Il est 16h30 et dans 1h30 nous sommes dans le noir.

Demain petite sortie prévue qui s'intitulera, à la recherche de la déco naturelle pour Noël. J'en ferai une photo avant et une après pour le prchain post.

brioche au yaourt

J'ai essayé cette délicieuse brioche de chez Vick. J'ai juste dû ajouter 100 grs de farine ( pas de MAP, je l'ai laissée en Belgique, par autre expérience africaine, je n'obtenais jamais un pain correct et là, j'en aurai bien besoin!!!!).

Elle est délicieuse.

Et à défaut de photo qui va avec voici encore une inconnue quoique aristoloche me trotte dans la tête, à vérifier....

La fleur et le fruit.

pain d'épices

Saint Nicoco est passé hier à l'école

et demain ce sera à l'ambassade.

Distribution de bonbons et de biscuits

et notamment des speculoos.

Une petite envie d'épices, mais les speculoos

sont déjà sortis du four la semaine passée

alors aujourd'hui pain d'épices



-250 grs de miel ( il vient d'ici, alors peut être bien d'Eucalyptus)

-100 grs de beurre ( celui-là vient du Kenya)

-50 grs de cassonade ( de Belgique)

-2 oeufs ( de la poule)

-500 grs de farine

-1/2 sachet de levure chimique

- 1 c. à s. de cannelle

-1 c. à s. de 4 épices (clou de girofle, muscade, cannelle et poivre noir)

-les graines de trois gousses de cardamome écrasées

-1 pincée de sel



-allumer le four.

-faire fondre le beurre et le mélanger au le miel.

-mettre la cassonade et les oeufs battus dans le mélange miel beurre.

-mélanger la farine, la levure, les épices et le sel.

-incorporer progressivement la farine dans le mélange.

-beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

-enfourner pendant 45 à 50 minutes dans un four à 180°.

Logiquement il faut le laisser reposer pendant 24 heures emballé. Mais j'ai trois petits gourmands plus un grand qui n'ont pas pu attendre.