Pour le repas du réveillon, tagliatelles faites maison aux crevettes safranées.Pour les tagliatelles:
3 Oeufs frais
300 grs de farine tamisée
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères d'huile d'olive
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Laisser 1/2 h au frigo enroulée dans un film plastique
diviser le pâton en quatre et avec le rouleau à patisserie ( il y en a qui ont des machines pour ça plus facile) et étirer en longueur jusqu'à obtenir une pâte super fine. Bien fariner le plan de travail et le rouleau.
Rouler la pâte sur elle même et couper des lanières de 1cm de large puis dérouler les lanières. Etendre et laisser sècher une dizaine de minutes.
Faire de même avec les trois pâtons restants.
Si vous voulez faire des nids, prendre deux ou trois lanières et les enrouler lâchement autour de deux doigts.
Pour la cuisson, plonger les dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes suivant l'épaisseur de votre pâte.
Elles sont super simples mais super bonnes. Bien sur ça prend un peu de temps mais c'est incomparable.
3 commentaires:
à tester !!! merci Isa
Coucou Isa, je viens te souhaiter une excellente année 2010, qu'elle soit remplie de joies, de bonheurs, de prospérité et de créativité. Bonne journée du 1er de l'an. Bisous.
Coucou Isa, je viens te souhaiter une excellente année 2010, qu'elle soit remplie de joies, de bonheurs, de prospérité et de créativité. Bonne journée du 1er de l'an. Bisous.
Enregistrer un commentaire