tagliatelles

Photo pasta shapes Pour le repas du réveillon, tagliatelles faites maison aux crevettes safranées.

Pour les tagliatelles:

3 Oeufs frais

300 grs de farine tamisée

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères d'huile d'olive

Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser 1/2 h au frigo enroulée dans un film plastique

diviser le pâton en quatre et avec le rouleau à patisserie ( il y en a qui ont des machines pour ça plus facile) et étirer en longueur jusqu'à obtenir une pâte super fine. Bien fariner le plan de travail et le rouleau.

Rouler la pâte sur elle même et couper des lanières de 1cm de large puis dérouler les lanières. Etendre et laisser sècher une dizaine de minutes.

Faire de même avec les trois pâtons restants.

Si vous voulez faire des nids, prendre deux ou trois lanières et les enrouler lâchement autour de deux doigts.

Pour la cuisson, plonger les dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes suivant l'épaisseur de votre pâte.

Elles sont super simples mais super bonnes. Bien sur ça prend un peu de temps mais c'est incomparable.

Noël

Voici quelques photos de notre escapade dans la foret de Niungwé.

J'en profite pour vous souhaiter une joyeux Noël

Alpages rwandais et déco

Encore quelques paysages superbes.

A chaque sortie c'est l'émerveillement.

Après avoir fait une bonne grimpette au milieu des Eucalyptus, nous sommes arrivés au sommet de la colline.

Et là, ho surprise, un petit chemin qui redescend à flan de coteau aurait-on presqu'envie de dire. Il ne manquait plus que le bruit des cloches des vaches ou le sifflement des marmottes.

Et bien sûr nous avons ramené le feuillage pour la déco qu'on a monté de suite, Pimprenelle attendait depuis St nicolas de pouvoir la faire.

un peu de géo: Présentation du Rwanda

Nous voici donc installés ici depuis maintenant un peu plus de trois mois.


Ici, c'est le Rwanda petit pays, pas plus grand que la Belgique, enclavé en Afrique centrale, coincé devrait presque-t-on dire entre deux géants qui sont le RDC ( république démocratique du Congo)à l'ouest et la Tanzanie au Sud, frontières commmunes aussi avec l'Ouganda au nord et le Burundi au sud.


Il porte aussi le nom de pays des milles collines et il porte bien son nom, rien que Kigali ( la capitale) doit en compter une dizaine, nous nous sommes sur celle de Kiyovu près du centre ville.


C'est aussi un pays avec une densité de population très élevée avec presque 9.000.000 d'habitants et très peu de grosses villes. Quand on va se ballader à l'intérieur du pays( si il y a un petit besoin urgent il faut bien calculer son coup sinon, ça y est on est vu) on ne peut pas faire 5 km sans croiser quelqu'un.

(petite ballade dominicale dans lla calme campagne rwandaise, photo légèrement floue qu'il faut parfois un peu voler malheureusement)

Taux de natalité assez élevé environ 6 enfants par famille et l'espérance de vie ne dépasse pas 50 ans...

Nous sommes ici à GMT + 2. Il y a quatre saisons, une petie saison sèche en janvier, une grande saison des pluies de février à juin, une grande saison sèche de juin à début octobre et une petite saison des pluies de octobre à décembre. Décembre est le mois le plus frais, hier à midi nous avions 17° il est vrai aussi que nous sommes à 1500 m d'altitude.

A une prochaine fois pour une nouvelle leçon de géo ou plutôt de tourisme avec les sites ou les visites à faire. Bonne journée ou plutôt soirée pour moi. Il est 16h30 et dans 1h30 nous sommes dans le noir.

Demain petite sortie prévue qui s'intitulera, à la recherche de la déco naturelle pour Noël. J'en ferai une photo avant et une après pour le prchain post.

brioche au yaourt

J'ai essayé cette délicieuse brioche de chez Vick. J'ai juste dû ajouter 100 grs de farine ( pas de MAP, je l'ai laissée en Belgique, par autre expérience africaine, je n'obtenais jamais un pain correct et là, j'en aurai bien besoin!!!!).

Elle est délicieuse.

Et à défaut de photo qui va avec voici encore une inconnue quoique aristoloche me trotte dans la tête, à vérifier....

La fleur et le fruit.

pain d'épices

Saint Nicoco est passé hier à l'école

et demain ce sera à l'ambassade.

Distribution de bonbons et de biscuits

et notamment des speculoos.

Une petite envie d'épices, mais les speculoos

sont déjà sortis du four la semaine passée

alors aujourd'hui pain d'épices



-250 grs de miel ( il vient d'ici, alors peut être bien d'Eucalyptus)

-100 grs de beurre ( celui-là vient du Kenya)

-50 grs de cassonade ( de Belgique)

-2 oeufs ( de la poule)

-500 grs de farine

-1/2 sachet de levure chimique

- 1 c. à s. de cannelle

-1 c. à s. de 4 épices (clou de girofle, muscade, cannelle et poivre noir)

-les graines de trois gousses de cardamome écrasées

-1 pincée de sel



-allumer le four.

-faire fondre le beurre et le mélanger au le miel.

-mettre la cassonade et les oeufs battus dans le mélange miel beurre.

-mélanger la farine, la levure, les épices et le sel.

-incorporer progressivement la farine dans le mélange.

-beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

-enfourner pendant 45 à 50 minutes dans un four à 180°.

Logiquement il faut le laisser reposer pendant 24 heures emballé. Mais j'ai trois petits gourmands plus un grand qui n'ont pas pu attendre.

épiée???

Tout à l'heure dans le jardin ,je me suis sentie observée, mais j'ai débusqué l'épieur!!!!
C'est un punk ou alors je lui fais peur!!! Qui sait???? En attendant ils sont une flopée planqués dans le goyavier du voisin et dès qu'une goyave vire au vert clair, ils s'en donnent à coeur joie.
Laissez nous en quelques unes ou alors ne mangez que celles qui sont sur la partie du voisin et laissez celles qui sont de notre coté qu'on puisse au moins en goûter une ou deux!!!!

début de semaine

Un de mes compatriotes a chanté:" J'vous ai apporté des bonbons, parce que les fleurs c'est périssables". Oui Monsieur Brel, d'accord, mais bon hein tout de même, à choisir.... Celles-ci sont ceux du Jacaranda. A notre arrivée, la ville de Kigali était un tapis de fleurs mauves.Rare est le jardin où il n'est pas présent. Ici, il y a une armée de balayeurs, je devrais putôt dire balayeuses, et au moment de cette superbe floraison, je me demande comment elles ne se fatiguent pas, deux heures après être passées, elles peuvent revenir.

Envie de partager des couleurs aujourd'hui. En me disant qu'il fallait compenser le ciel grisâtre.Celle-ci on la rencontre quelques fois chez nous, en été, pour agrémenter terrasses et balcons, c'est un Lantana camara.

Et celle -ci c'est une spéciale Annie, comme quoi on en trouve ici aussi .

Je vous souhaite un bon début de semaine.

les p'tits bouts

Et de une, faite en 2-3 h. Le modèle vient d'un phildar tricot pour débutante. Comme je ne trouve que de l'acrylique ici je ne ferai que des vêtements à mettre par dessus.

Hier, en dessert tarte tatin, nouvelle recette trouvée sur le blog http://mestitesrecettes.canalblog.com. On y trouve notamment une recette de pate brisée qui une fois cuite ressemble presque à de la pate feuilletée. La voici:

-250 grs de farine

-125 grs de beurre froid coupés en morceaux

-100 ml d'eau froide

-1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans le robot, mélanger 30 secondes, on doit avoir un mélange grumeleux. On le sort du bol et on pétrit pour obtenir une boule, il faut qu'il reste des morceaux de beurre. Mettre au frigo 30 min. avant d'utiliser.

Les p'tites mains qui travaillent

En partant du coeur brodé trouvé chez http://vick-et-pique-et-colle.over-blog.com , j"en ai décliné d'autres.
Plus qu'à couper, coudre et bourrer et ils seront prêts pour Noël qui l'air de rien arrive à grands pas.

petits bouts

Après avoir fait un petit tour sur le blog de http://felide49.skyrock.com/,

J'ai continué sur ma lancée tricot mais là, pour les petits bouts d'un orphelinat local.

Ce sont des soeurs qui le tienne et une instit de l'école va faire des animations avec les

enfants qui ont entre 0 et 5 ans. Il y en a 125!!!!

Donc, il y a de quoi faire. Si vous avez des explications simples, je n'arrive toujours pas à faire les trous trous malgré l'explication de http://tricot-maniannie.skyrock.com ( un peu bouchée la fille) , pas trop tarabiscotées avec des torsades et tout ça, du simple quoi avec des points endroits et envers voir même une côte anglaise ( j'ai fait ça il y a un temps) je suis preneuse. Pour les photos il y en a une de moi et l'autre de http://marie77110.centerblog.net/

anis

Une petite malade ce matin
à la maison de la toux et de la fièvre.
Hop et un petit tour chez le médecin.
Depuis le matin ,il a reçu trois gosses
de l'école belge, et v'là mon poussin qui suit
le même chemin que les deux autres,
l'hôpital!!!
Un petit frottis et on attend les résultats
et oui le petit machin dont on parle tant
est aussi arrivé ici.
Donc pour passer le temps,
( faut savoir que le poussin en question est un peu le lapin de la pub pour piles, increvable...)
nous voilà dans la cuisine pour préparer des petits gâteaux à l'anis ( recette prise sur l'internaute).
-250 grs de farine
-150 grs de sucre
-1 cuillère à soupe de graines d'anis
-30 grs de beurre fondu
-2 oeufs
On pétrit le tout, on met en boudin, on laisse 1/2 h au frigo puis on coupe des tranches de 5 mm et on enfourne durant 20 minutes à 150°.
Et voilà, ça l'a occupé 1/2 h en tout.
Bon goûter.

lac Kivu

Qu'est ce qui vous dit?

Un petit plongeon

ou un séjour sur une île déserte...

c'est l'heure de l'apéro non???

UN ANANAS

(la photo était floue)

UNE MANGUE

TROIS FRUITS DE LA PASSION

UNE CENTRIFUGEUSE

ET HOP!

ET POUR LES GRANDS

ON PEUT MÊME Y AJOUTER DU RHUM.

A VOTRE BONNE SANTE.

le nom de la plante

juste un petit oubli,

le nom de la plante,

celui à coucher dehors,

c'est un Kniphofia

un p'tit thé entre copines???

C'est bien dommage que ce jour là le soleil ne voulait

pas pointer le bout de son nez

parce qu'alors, je ne vous dis pas les nuances de vert.

Dans le bas, en vert tendre, les cultures de thé.

C'est vrai aussi que la photo est prise à 60 kms du

Karizimbi, donc une certaine altitude.
Gorilles dans la brume ça vous dit quelque chose???

Et bien c'est presque ça ....

flowers

Quand je vous dis qu'à la saison des pluies il y a des découvertes dans le jardin.

Au début on a ça.

Une banale touffe de feuilles qui d'ailleurs n' a vraiment rien à faire là.

Rien de spectaculaire allez vous me dire!!

Et là, je suis tout à fait d'accord avec vous.

Mais après.....

un drôle de truc qui pointe et qui commence bien à nous dire quelque chose,

un nom à coucher dehors,

un nom qu'on zappe si facilement.

Et le lendremain ça y est c'est revenu en même temps que le début de la floraison.

Et là, l'explosion de couleurs

Bon, c'est bien tout ça mais où va-t-on créé le parterre jaune orange????

Ha oui, le nom!!!

et bien ce sera pour la prochaine fois parce que le nom c'est une chose,

l'orthographe s'en est une autre

alors plutôt que d'écrire des co....

J'attends que l'homme soit là plus prudent.

Les haricots

Vous connaissez l'histoire de Jack...

Mais si chez lui ils sont magiques

ici, ils sont colorés.

Une petite ballade au marché

et là, des paniers remplis de

ces haricots de toutes les couleurs.

tricote, tricote

Et oui, on a beau être en Afrique équatoriale, vu l'altitude il fait parfois un peu frais. Donc, j'ai sorti mes aiguilles et les pelotes achetées cet été en Belgique. Mélange de coton et de bambou
Pour le gilet sans manche taille 8 ans( aiguille 3)
Monter 200 mailles tricoter les 10 mailles du bord un rang endroit un rang envers.
Entre petits carreaux de 6 mailles sur 8 rangs. Monter sur 13 carreaux.
A 30 mailles du bord rabattre 24 mailles, tricoter 76 mailles puis rabattre de nouveau 24 mailles.
Le rang suivant quand on arrive aux mailles rabattues, remonter 36 mailles puis tricoter 76 m. puis de nouveau remonter 36m.
Tricoter un rang de petits carreaux ensuite passer en jersey endroit tricoter 16 rangs.
Ensuite commencer les diminutions pour les épaules. Compter 24 mailles puis tricoter 2 mailles ensemble, compter 35 mailles et tricoter deux mailles ensemble. Idem pour l'autre manche. Tricoter 4 rangs puis diminutions des manches ne laisser plus que 33 mailles, de nouveau 4 rangs et 31 mailles ensuite des diminutions tous les 2 rangs.
Pour l'encolure à 50 lignes de haut en jersey commencet les diminutions pour l'encolure, tricoter deux mailles ensemble toutes les 5 mailles. Recommencer 4 fois ces diminutions tous les rangs endroits en arrêtant les diminutions des manches. Rabattre les mailles restantes.
J'ai fait une boutonnière à 3 mailles du bord et dix lignes avant la fin, mais ce petit gilet sans manche peut se porter aussi ouvert. Là je lui ai mis une grosse perle comme bouton, ça ne tient pas, il faudra que je farfouille pour en trouve run qui convient.
Ma fille en est enchantée et ses copine strouvent qu'elle a trop de chance d'avoir une maman qui lui fait des trucs à la mode.

les terrasses

Ici, pas de ligne droite ou très peu, pas de

Waterloo morne plaine. Et toutes les cultures ou presque se font sur des terrasses. Est ce que vous imaginez le boulot!!!! Pas de bull tout à main d'homme. Mais bon pas le choix, si il n'y a pas de terrasses, les pluies emportent toute la terre et forment des ravines et emportent avec quelques petits bouts de pistes. D'ailleurs tous les cours d'eau sont ou jaunes ou ocres. Les hommes pour la construction et l'entretien des terrasses et les femmes qui cultivent et récoltent. Culture de bananiers, d'haricots, de pommes de terre et de Maïs sur les collines, dans les vallées on retrouve le riz, le chou et les patates douces. C'est du non stop, pas d'arbre à palabre ici, pas vraiment le temps ou alors le dimanche, jour de relâche mais plutôt sous les auvents alors à cause des risques de pluies. Et quand ça tombe, ça tombe.

confiture ananas mangue

Prendre un bel ananas

bien mûr,

enlever la peau,

couper en petits morceaux

en enlevant le trognon.

Prendre une mangue

Bien mûre

l'éplucher et la couper en dés

mélanger les fruits en les arrosant

d'un jus de citron.

Peser le tout.

Préparer le même poids en sucre.

Mélanger le sucre aux fruits.

Laisser macérer une heure.

mettre à cuire dans une casserole à fond épais.

Laisser bouillir en écumant.

(test de la goutte sur l'assiette froide pour voir si elle est prise)

Dès que la cuisson est bonne

mettre en pot.

Et ça donne ça...

J'avoue tricher un peu et ajouter de la poudre de perlinpinpin.

Pour relever légèrement le goût et la rendre encore un peu plus exotique

j'ajoute soit un peu de gingembre frais rapé ou alors quelques graines de cardamome que j'ajoute au début de la cuisson.

Une inconnue

Arrivés depuis à Kigali au Rwanda,

nous découvrons notre jardin,

et que de surprises!!!

Depuis le début de la saison des pluies

des plantes qui sortent de partout

surtout des bulbeuses, en voici un exemple

donc si quelqu'un connait son nom

n'hésiter pas!!!!